El mudéjar es un arte ecléctico, nacido  de la conjunción de elementos cristianos e islámicos, es decir, de la convivencia y mezcla de culturas, de ahí su transcendencia simbólica.

El mudéjar aragonés ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por su valor singular e irremplazable. Esta ruta nos permitirá conocer algunos de sus monumentos más significativos, comenzando por la Catedral de Teruel y acabando en La Seo de  Zaragoza. Entre medio, localidades como Calatayud y Daroca, así como Tobed, Cervera de la Cañada, Torralba de Ribota o Montalbán, poseen magníficos edificios levantados por los alarifes mudéjares.

Aprenderemos acerca de los materiales, la técnica y la decoración, al tiempo que rastreamos signos de la herencia musulmana en la toponimia o la gastronomía.